A queijaria Sophia tem esse nome em homenagem a mascote da família que era apelidada de “queijim” pelo papai.

A família é produtora de leite há três gerações. E a produção de queijos iniciou em 2018 como uma alternativa para salvar a fazenda e sua história.

Deu certo! Aprendemos sobre queijos nos cursos do Instituito Cândido Tostes e do Senar. Foram muitas tentativas até acertar a receita e produzir um “queijim” delicioso como o carinho de uma criança.

Com o tempo, começamos a diversificar a produção e sempre trazemos novidades para os clientes.

Luiza da Cunha de Assis Lopes