De origem portuguesa, em 1923 meu bisavó comprou as terras onde trabalhamos hoje, em Palmital. No espaço iniciou a produção leiteira para a fabricação de queijos, utilizando algumas práticas de Portugal. Em 1957 meu avó Antônio Carlos de Oliveira casou-se, e iniciou sua própria produção. Nessa trajetória produzindo queijo, criou 11 filhos.

O filho mais velho, Almir José de Oliveira, meu pai, foi para a cidade quando jovem, por onde trabalhou por 35 anos, mas sempre com desejo de retornar a fazer queijos. Em 2016, quando aposentou, retornou para a propriedade da família e junto com seu irmão Antônio Pascoal de Oliveira e eu, José Victor de Paula Oliveira, retomou a fabricação de queijos.

José Victor de Paula Oliveira, filho de Almir José de Oliveira.